Introducere
Produsele proaspete și sănătoase din Grădina Crăciun sunt perfecte pentru a crea rețete delicioase și nutritive. Iată câteva rețete de sezon care pun în valoare legumele și fructele noastre.
1. Salată de Roșii cu Busuioc și Mozzarella
Ingrediente:
- 4 roșii mari de tip inima de bou
- 200 g mozzarella
- Frunze proaspete de busuioc
- Ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Taie roșiile și mozzarella în felii subțiri.
- Așază feliile de roșii și mozzarella alternativ pe un platou.
- Adaugă frunze de busuioc între felii.
- Stropește cu ulei de măsline și asezonează cu sare și piper.
- Servește imediat, bucurându-te de prospețimea ingredientelor.
2. Zacuscă de Vinete și Ardei Kapia
Ingrediente:
- 2 vinete mari
- 4 ardei kapia
- 2 cepe
- 4 roșii mari
- 3 căței de usturoi
- 50 ml ulei de floarea-soarelui
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Coace vinetele și ardeii kapia pe grătar sau în cuptor până devin moi.
- Curăță coaja și toacă mărunt legumele coapte.
- Într-o cratiță mare, călește ceapa tocată în ulei până devine aurie.
- Adaugă roșiile tocate și usturoiul pisat și gătește până scade sosul.
- Adaugă vinetele și ardeii tocați, amestecă bine și lasă la fiert la foc mic timp de 30 de minute.
- Asezonează cu sare și piper după gust.
- Servește zacusca rece sau caldă, pe pâine proaspătă.
3. Castraveți Murați de Vară
Ingrediente:
- 1 kg castraveți mici
- 1 litru apă
- 2 linguri sare grunjoasă
- 4 căței de usturoi
- Mărar proaspăt
- 1 frunză de dafin
- Boabe de piper negru
Instrucțiuni:
- Spală bine castraveții și pune-i într-un borcan mare.
- Adaugă usturoiul, mărarul, frunza de dafin și boabele de piper.
- Dizolvă sarea în apă și toarnă soluția peste castraveți, asigurându-te că sunt complet acoperiți.
- Acoperă borcanul și lasă-l la temperatura camerei pentru 3-4 zile.
- După ce castraveții s-au murat, păstrează-i în frigider pentru a opri fermentarea.
Concluzie
Aceste rețete simple și gustoase sunt doar câteva exemple despre cum poți folosi produsele proaspete și sănătoase de la Grădina Crăciun. Experimentează și bucură-te de gustul autentic al legumelor și fructelor cultivate cu grijă.